湘菜笋干炒腊肉

材料：干笋，腊肉

做法：

1.干竹笋用水泡发，撕成小条

2.腊肉准备

3.将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来

4.将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色

5.加入盐，翻炒均匀，出锅，趁热食用

技巧：

1、腊肉用油锅先煎炒下，跟煎出来的油脂一起放在容器里，能保存很久呢。

2、腊肉本身很咸，盐要减少点哦。