徽菜刀板香

材料:猪肉、盐

做法：

1. 冬天里，把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右；

2.把腌制好肉取出用热水洗干净，放到太阳里去晒一些时间；

3.把晒好肉（要闻到香味）切大块放入锅里煮：把肉煮成7-8成熟取出，趁热放到刀板上切小快（厚1厘米、长、宽5厘米左右）；装盘就可以吃了。