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东北菜干煸豆角做法
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。 主料：猪肉100g、四季豆300g 配料
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东北菜甩袖汤
甩袖汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳，味鲜美，菜样多。
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东北菜牛肉炖柿子做法
牛肉炖柿子是一道美味的菜肴。属于东北菜系，且做法简单，适合家庭制作，是一道可口开胃的佳肴。 主料：牛肉300g，西红柿200g 调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g 做法： 1、用
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东北菜蒜苔炒肉做法
蒜苔炒肉是一道东北菜品，制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富，适宜痢疾、肺炎患者。 材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。 做法： 1、肉切片或条
09/20
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东北菜大葱炒鸡蛋做法
大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材，盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。 对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，不能与蜂蜜同食。 原料：大葱两根，鸡蛋四个 调料：盐，食用油，香油。 做法： 1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀
09/19
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东北菜酱炖大鱼做法
东北的酱炖鱼是比较美味下饭的一道菜，不仅做法简单，还很快，而且还特别入味。 食材：活鱼一条（2斤左右）、水豆腐一块、猪皮一块、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒5-10颗、大料2个、白糖一勺、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、东北黄豆酱适量 做法： 1.鱼从脊背一分
09/14
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东北菜五花肉炖酸菜做法
五花肉炖酸菜是一道地道的东北菜，五花肉色泽鲜亮，酸香可口，肉质鲜美而不油腻！ 食材：酸菜300g、五花肉200g、白糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量 1.首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。 2.锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。
09/14
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东北菜脆皮实蛋做法
脆皮实蛋是一道菜品，主料为鸡蛋、碱面。 主料：鸡蛋、碱面 辅料：橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面 1.鸡蛋准备好，打入一个小不锈钢盆中，倒入碱面不停搅拌，在加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。 2.将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟（蒸
09/05
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东北酥肉做法
飘香酥肉以五花肉、鸡蛋为主要食材，香脆可口，是餐桌广受欢迎的一道菜系。 主料：五花肉300G、鸡蛋适量 辅料：花椒粉适量、盐适量、葱花适量 1.腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、花椒粉、1/3勺五香粉、适量盐、半勺香油腌制40分钟。 2.炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水
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东北菜红油拉皮做法
红油拉皮是一道由粉皮、豆瓣酱(辣油)等食材制成的美味食品。 食材： 粉皮 200.0g 豆瓣酱(辣油) 20.0g 大葱 10.0g 大蒜 10.0g 花生仁（油炸） 10.0g 混合油(菜+棕) 10.0g 做法： 1. 黄瓜洗净切丝盘中垫底，拉皮用清水洗净。 2.用开水略烫过凉，码在黄瓜丝上， 芝麻酱懈
09/02
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东北菜手撕猪心拌香葱做法
手撕猪心拌香葱是由猪心、香葱等主要食材做成的一道菜品。 主料：猪心 辅料：香葱、香葱 1.将猪心飞水后放在高压锅内，加料酒、葱姜、八角、花椒、香叶、压制20分钟 2.取出冷却 3.用手撕成细丝 4.加盐、白糖、芝麻、蒜末、香葱、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精 5.拌
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东北菜酱小土豆做法
酱小土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。酱小土豆，色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇。制作之时，可用中火酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。 食材：净小土豆750克
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东北菜小豆腐做法
小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉
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鼎边糊做法
鼎边糊又称锅边糊，鼎边垂，一般与生煎包、油饼、油条、猪血等配食，为当地早点佳品。
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东北菜东北大油饼
东北油饼是一道美食，主要材料是面粉，配料有芝麻酱、盐等。该美食主要通过把食材放入电饼铛中煎制的方法制作而成。
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东北菜铁锅炖大鹅
大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷
07/13
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东北菜杀猪菜做法
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
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东北菜京酱肉丝做法
京酱肉丝又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。他的特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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东北菜的历史文化 东北菜的特点
东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处、等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。
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东北菜的分类有哪几种
东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法。
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:) 亲,我是有底线的
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