打得“砰砰砰”响的川味儿

“砰砰砰”的响声总是会在成都的各大景区听到，发出声音的那个位置也总是人声鼎沸，大家都好奇是什么这么大的动静。这当然是有意思的川味小吃“三大炮”，物如其名，吃之前要听到“砰砰砰”的响声。

“三大炮'是有名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

"三大炮"是糯米制作的一种零食，也是旧时代“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份只有三坨，而且是当场在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，用力摔向案板中央。

由于案板一边放有钢碟，所以因击打案板而震动发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹板上，然后滚入装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中此时糍粑早已裹上了一层粉末，再浇上浓汁，送于食客手中。

而这样有意思的小吃在四川看到的尝到的才是原滋原味的！当然学习也要在四川来学才正宗。想学习更多川味小吃，就到成都新东方烹饪学校！