“冷啖杯”才不只是一种菜！！！

“冷啖杯”相信大多数人还是听过的。曾经的成小新不知道冷啖杯这个东西，以为冷啖杯就是一种菜名。后来才知道，冷啖杯是夜宵的名字，它不只是专指一道菜，准确的来说，它指很多种菜！！！

冷啖杯

冷啖杯，成都人的一种夜宵，也多见有写作“冷淡杯”的，可是写作“冷淡杯”是完全错误的。一些不知情的人把它叫错了，遂大家都把它叫做“冷淡杯”了。

所谓“冷啖杯”，其实就是一些卤菜，如鸭脖子，兔头，豆腐干等，再辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉，所以称为“冷啖杯”。这种吃法在夏季倒是一种消暑享受。

名字由来

啖，音dan，吃也。“冷啖杯”源于那句俗语“说得闹热，吃得淡白”，也就是北方人说的夜啤酒，南方则称呼为大排档。

而认为该写作的“冷淡杯”的，其理由是，“冷淡杯”刚出来时生意比较清淡，而且，淡与冷一起叫冷淡，或者和咸、浓相反，所以叫“冷淡杯”。

菜品丰富·川味儿十足

冷啖杯的菜的品种之多，可以让你随意挑选，总的来说有四大类，卤的、炒的、烤的还有凉拌的，融合了川菜的特殊味道，大都味重，香辣。正好应了天热无胃口这一点，能够提起人的食欲，再加上辣味可以让身体里闷着的热气，多少释放出来，所以对于身体健康还是非常有利的。

川菜就是这么的有魅力，融合了人间烟火气的才是真正的美味！