你真的知道这些川菜吗？

你知道我们常见的风味川菜都有哪些吗？你有自己最喜欢的一道川菜吗？川菜是让全国人民流连忘返的！虽然觉得辣，但是吃了一次就还想吃无数次！川菜的清香醇浓、麻辣鲜香，就是在舌尖上美味。下面就给大家说几道最为大家熟知的四川风味特色菜！看看你们都吃过哪些？

1、口水鸡

这道菜，四川人应该都吃过。口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。之所以叫它口水鸡，是因为它的调料里有四川优质花椒，麻香味儿让人口水直流。

2、蒜泥白肉

口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻咸辣鲜香，并略有回甜。

3、钵钵鸡

钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。配上竹签串联，食用自取，让吃的方式又多了一种趣味。

钵钵两个字也是四川特有的，这种叠词只有在四川才不显俗套而只显亲近感！

4、酸菜鱼

酸菜鱼应该是被全国人所熟知的一道川菜了，它是四川有名的特色菜，它除了是一道鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，酸辣可口的神仙美食!更是一道下饭神器，裹着浓郁汤汁的酸菜，就上一口大米饭，简直就是神仙待遇！

5、肥肠鸡

肥肠鸡是成都新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘！

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