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红案
白案师傅是做什么的，白案和红案是什么意思
白案师傅是指在厨师界负责制作白案的厨师,针对的是面食类食材,例如馒头包子、饼、糕点、甜品等,也被称为白案师傅。红案通常以肉类、海鲜或蔬菜为主要原料,经过高温烹饪或炸制,使得食材外表呈现金黄或红亮的颜色,口感酥脆,风味独特。
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白案
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红案厨师是做什么的，干红案好不好
干红案厨师的职业前景广阔，可以在各大酒店、餐厅、食品加工厂等场所工作，也可以自己创业，开设特色餐厅或食品加工企业。
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红案
干红案和白案哪个好，红案厨师好还是白案厨师好
红案厨师和白案厨师都是餐饮行业的重要角色，各有其独特的工作职责和技能要求，选择红案厨师还是白案厨师，主要取决于你对中餐还是西点的热爱以及你的职业规划。
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白案
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餐厅后厨里案子是什么意思
餐厅后厨里案子一般是指的帮厨,这些都是传统叫法,现在一般很少这样叫了。做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”,做肉食等食物的是“红案厨师”。
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白案
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厨师白案与红案的区别在哪里
“红案”指以鸡鸭鱼肉等为原材料，烹制各类菜肴的厨师；“白案”是制作面食的；要说某某师傅“红案”、“白案”都拿手，肯定要竖大拇指了，了不起。
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