乌檀木砧板不能用开水烫吗，乌檀木菜板耐高温吗

乌檀木砧板是可以用开水烫的。乌檀木砧板在第一次使用前，建议用开水烫五分钟，以去除表面的杂质和细菌，并有助于保持木制品的健康和卫生。然而，也有观点认为，不建议用开水烫乌檀木砧板，因为木材会因高温而变形、开裂，砧板表面的油漆也可能会脱落。因此，具体的烫水时间需要根据不同的情况来判断，最好的方法是观察砧板表面，在烫水后确保表面光滑洁净即可。

乌檀木菜板在第一次使用时，需要用开水烫洗，以去除表面的蜡质。此外，开水烫洗也是一种有效的消毒方式，可以去除砧板表面的部分细菌。然而，仅仅用开水烫洗可能并不足够，建议搭配使用洗洁精和消毒剂进行彻底清洁。

请注意，开水烫洗后，还需要用浓盐水浸泡一天，并在砧板表面均匀地涂抹一层食用油，待油完全渗入后即可正常使用。这样的处理不仅有助于保持砧板的卫生，还可以防止其干燥开裂，并使其在使用过程中不易变形。

总的来说，正确的使用和保养乌檀木砧板可以确保其具有良好的耐用性和抗菌性能，为厨房工作提供便利。