经常剁肉馅用什么砧板，什么材质的菜板适合砍剁

对于经常剁肉馅的需求，建议选择耐用、易于清洁且对刀具磨损较小的砧板。

以下是几种推荐的砧板类型：

1. 木质砧板

特别是硬木（如橡木、枫木等）的砧板，它们耐用性较好，使用起来比较温和，不会过度磨损刀具。然而，木质砧板容易吸收水分和污渍，因此需要定期清洁和保养，以防止细菌滋生。

2. 竹质砧板

竹质砧板环保且可持续，耐用性较好，对刀具的磨损较小，且不易吸收水分，因此相对更卫生。但是，竹质砧板的硬度较高，可能会对刀具产生一定影响。

在选择砧板时，还需考虑其尺寸和厚度。剁肉馅通常需要较大的空间和力量，因此建议选择尺寸适中、厚度足够的砧板，以确保剁肉时的稳定性和耐用性。

另外，无论选择哪种类型的砧板，都需要注意定期更换。因为即使是最耐用的砧板，在长时间使用后也会出现磨损和细菌滋生的问题。建议根据使用频率和磨损情况，定期检查和更换砧板，以保持厨房的卫生和食品安全。

总的来说，对于经常剁肉馅的需求，木质和竹质都是不错的选择，不建议使用塑料砧板剁肉馅，因为塑料砧板不耐高温，容易在剁肉时释放有害化学物质，且不易清洗油脂较多的肉类。但具体选择哪种类型，还需根据个人喜好、使用习惯和预算等因素进行综合考虑。