火锅蘸料怎么调好吃

站在调料台，一呆就是半天，选择恐惧症的不知道该放啥好，强迫症的必须严格每种调料的配比，其实，火锅的蘸料一样有讲究，啥都放不如不放，什么口味的火锅，配什么样的蘸料，那都是有讲究的，火锅一道，南北有异、东西有别、口味不同、物料不一。

1、重口味必备

辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。

2、生猛痧口

糖醋汁打底配香菜辣根。

3、酱香款

香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。

4、百搭款

沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

5、海鲜首选

花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。

6、经典款

芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。