厨师如何在后厨拥有好人缘

人常言，有人的地方就是江湖。对于厨师而言，后厨其实也是一个小江湖，来自五湖四海不同性格的人聚集在一起，朝夕相处，难免有所磕绊。今天就为大家提供几个与人相处的小技巧，让你在后厨轻松拥有好人缘。

1、想反驳的时候先说“对”

首先问问自己，喜欢被人否定的感觉吗?有的人不管别人说的是什么，第一反应就是先说“不是的”或者“错”，然后开始介绍自己观点，哪怕自己的观点跟原先别人所阐述的观点是一样的，只是换了个角度表达或者是延伸了一下而已，他也要坚持自己的才是正确的，自己才是牛逼的，你想想，如果一个人常年累月的都是这样说话，那还有谁愿意去跟他交流?

2、请别人帮忙的时候，一定要加上“好吗”

后厨是一个小的空间，大家的专业都是一样的，有时候忙不过来的时候不免需要别人搭把手帮个小忙，请人帮忙之后要说“谢谢”，这是大多数人都能做到的，而在请别人帮忙之前该怎么说才是好的表达方式，却有很多人都忽略了。

比如你今天有事需要早走一小时，希望同事帮你一下的时候，你可能会说：“我有点急事需要早走一下，你帮我招呼一下。”但是如果换一种表达：我有点急事需要早走一下，你帮我招呼一下，好吗?一般这种举手之劳大家都会同意，但如果你用第二种方式，所求助之人必定会觉得心里舒服，因为你是在询问，你给了对方拒绝的余地，这体现你很尊重他。而第一种表达方式则有些冰冷，更像是告知或者命令，有时难免会让人心生不快。

3、夸奖别人的时候，具体一点

当你遇上你认为很牛逼的人或者某位同事进步很大的时候，你会选择去赞扬或者夸奖别人，那么这种时候好直接找到一个点去夸奖他，而不是直接说“你现在菜做得不错啊”，你可以夸他对鱼类的处理技法越来越炉火纯青了。这样的话听起来会让人觉得走心，你是有关注他才得到这个结论的，而不是几句不痛不痒的奉承。