不辣的川菜——白油丝瓜

并不是所有的川菜都是无辣不成欢的，这道白油丝瓜就是川菜中的一道家常菜，所有的材料只有丝瓜，几片蒜，一点点盐。夹一口在嘴里，丝瓜原生的鲜味连同它的丝滑包裹在特有的浓浓的汁水里,瞬时在舌头与唇齿间漫延。

制作材料：

丝瓜、蒜、红椒、盐、味精。

制作方法：

1、丝瓜去皮后洗净，切成块状，红椒切丝；

2、蒜切末儿备用；

3、锅中放油，油热后放蒜末爆香；

4、当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜片，翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩；

5、丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道搅拌均匀即可出锅；

温馨提示：

1、炒丝瓜时加少量清水，炒出来的丝瓜更嫩些。

2、好多人说好不要用铁锅炒，但我用的就是铁锅，炒出来颜色影响不大。