家常菜精品——五香黄花鱼

五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。

 

五香黄花鱼制作材料：

 

黄花鱼两条 芦笋四根 葱两根 姜一块 蒜五瓣 八角一个 五香粉一点五茶匙 盐一点五茶匙 生抽两汤匙 料酒两汤匙 白糖半茶匙

 

五香黄花鱼制作方法：

 

1、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。

 

2、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。

 

3、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

 

4、炸好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。

 

5、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

 

6、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。

 

7、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。

 

8、大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。

 

9、芦笋焯水铺在下面，黄鱼码放好即可。（芦笋属于装盘的，可以省略）。