奇香四溢的水晶虾仁做法推荐

水晶虾仁美味滋养，晶莹剔透，是夏季餐桌上的“常客”。 水晶虾仁做法多样，但是简单易学，以下为成都新东方为您推荐的水晶虾仁的做法：

制作材料：

虾仁 适量 鸡蛋清 适量 食用小苏打 适量 淀粉 适量 高汤 适量 姜 适量盐 适量白胡椒 适量料酒 适量

制作方法：

1、虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

2、吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

3、腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

4、锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

5、虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。