夏季营养菜-麻辣鸡丝制作方法

 

 

制作材料:

 

鸡胸脯肉400克 柿子椒25克,青椒25克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克

 

制作方法:

 

1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；

 

2. 用手撕成丝；

 

3. 青红椒也切丝；

 

4. 花椒切碎；

 

5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；

 

6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；

 

7. 浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。

 

特色： 鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。