成都新东方川菜教师告诉你红烧大排怎么做口感鲜嫩,红烧大排好吃的做法,怎么红烧大排更美味:
红烧大排的材料:
大排、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒
红烧大排的做法:
1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟;
2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了,盛出备用;
3.锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,喷料酒,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁。
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