经典川菜棒棒鸡做法

成都新东方川菜教师告诉你经典川菜棒棒鸡的绝密做法，怎么做经典川菜棒棒鸡？经典川菜棒棒鸡怎么做好吃：

川菜棒棒鸡的原料：
鸡腿2只
川菜棒棒鸡的调料：
香菜1根，大葱半根，姜3片，八角2个，花椒1茶匙，料酒1/2汤匙，芝麻酱3汤匙，酱油1汤匙，白糖2茶匙，盐2茶匙，熟白芝麻1茶匙，辣椒油1茶匙，亚麻籽油1/2茶匙
川菜棒棒鸡的做法：
1、鸡腿洗干净，汤锅中放入清水，冷水时放入鸡腿，大火烧开，用勺子撇干净浮沫后将鸡腿捞出；
2、锅中的水倒掉，重新换清水，大火烧开，放入葱段、姜片、料酒、八角、花椒和1茶匙盐，煮出香味后放入鸡腿，煮10分钟；
3、10分钟后将鸡腿捞出，晾凉用手撕开装盘；
4、另取一个小碗放入芝麻酱用2汤匙清水调开，然后分别放入辣椒油、酱油、白糖、1茶匙盐、亚麻油调匀；
5、把调好的酱汁洒在装盘的鸡腿肉上，后洒上香菜碎和熟白芝麻即可。