土豆麻辣香鸡翅的做法

成都新东方川菜教师告诉你土豆麻辣香鸡翅的做法：

材料：鸡翼(10只)、土豆(1个)，洋葱、蒜蓉、葱(各适量)
调料：鸡粉(1/3茶匙)、海天金标生抽(3汤匙)、料酒(1汤匙)、香辣酱(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、海天金标米醋(1汤匙)
烹饪方法：
1、鸡翅洗净后，用叉子在鸡翅背面(凹凸面)戳洞，用鸡粉、生抽、料酒腌30分钟。
2、土豆切半圆形薄片，用清水浸泡;洋葱切条，蒜头切片待用。
3、烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下土豆片炒软。
4、土豆片用盐和鸡粉调味，加盖稍微焖煮一会儿，上碟前下1匙醋和适量麻辣酱拌匀。
5、重新烧热油锅，爆香洋葱，下鸡块翻炒均匀，加盖焗一会儿。
6、用麻辣酱、生抽以及糖调成酱汁，倒在鸡翅上，加半碗水加盖焖煮20分钟，待收汁后即可起锅食用。
小贴士：
1.腌鸡翅前，先用叉子在鸡翅上戳几个洞，鸡翅可以更快入味
2.土豆切片后，需用清水浸泡着，否则会因氧化颜色发黑。