手撕茄子

成都新东方川菜告诉你手撕茄子的做法：

主料：茄子

辅料：大蒜

调料：味极鲜 凉拌醋 鸡精 盐 香油

烹饪方法：

1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点;

2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条;

3、蒜加少许盐捣碎,加入味极鲜,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上