新东方饮食推荐:每日一菜—烧豆腐丸汤让人缓解疲劳,心情放松。感受豆腐的清香。
烧豆腐丸汤的做法详细介绍
菜系及功效:青少年食谱 中考高考生营养食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
烧豆腐丸汤的制作材料:
主料:豆腐(南)350克,猪肋条肉(五花肉)100克
辅料:鸡蛋清20克
调料:葱白10克,淀粉(玉米)50克,酱油10克,盐4克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,香油10克
教您烧豆腐丸汤怎么做,如何做烧豆腐丸汤才更有营养
1. 豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,朝一个方向搅拌上劲;
2. 猪五花肉剁成泥;
3. 葱白切粒和酱油、味精、高汤拌匀,挤成大小均匀的馅料;
4. 用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指食指中间挤出一个丸子,放入90度热水锅中烧熟;
5. 另取一锅,下高汤1000克,置旺火上,放入精盐、味精调味,烧沸后装碗;
6. 将煮熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。
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