辣茄丝的做法

辣茄丝主料

茄子(紫皮、长) 800克

辣茄丝辅料

红辣椒 20克

辣茄丝调料

　　胡麻油 20克 味精 2克 盐 5克 各适量

辣茄丝类别

　　私家菜 健脾开胃调理 水肿调理 单身食谱

辣茄丝口味

　　酸辣适口。

辣茄丝的做法:

1)先将茄子洗净，切成细丝，用沸水烫熟。

2)压干水分，将红辣椒去籽洗净后，切成细丝，放在茄丝上加入花椒油、味精、精盐拌匀即可。