清蒸猪脑的做法

清蒸猪脑的原料:猪脑1只，黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。

清蒸猪脑的做法:

猪脑用水洗净，揭去表面血膜，加上盐、胡椒粉码味片刻，放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。

清蒸脑花的特点:因猪脑富有磷质，此菜能治气弱血虚头晕。