素炒西兰花原料:西兰花500克,花椒面2克,清油70克,葱末、姜末、蒜米各2克,盐2克,糖3克,味精5克,水淀粉20克,汤少许。
素炒西兰花的做法:
1)把西兰花去老根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。
2)坐锅放油,葱、姜炝锅,加汤(少许)、盐、花椒面、味精,放西兰花,炒匀人味勾芡,颠锅,打明油,出锅即成。
素炒西兰花特点:菜色碧绿,鲜脆咸嫩,清爽适口。
西兰花的营养价值比较高,它的防病作用也超过其他素菜,而且维生素C含量也很高。在春天应多吃蔬菜水果,所以素炒西兰花是个不错的选择
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