正宗简阳羊肉汤的做法

正宗简阳羊肉汤的做法|羊肉汤

简阳的羊肉汤在川内是很出名的，随着冬天的来临，简阳羊肉汤受到越来越多的人的喜爱，简阳羊肉汤怎么做，简阳羊肉汤的做法，简阳羊肉汤的原料成为大家关注的焦点，今天成都新东方烹饪学校的老师为大家介绍简阳羊肉汤的做法，方便大家在家自制简阳羊肉汤。
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。

4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）

5、起锅，放葱。

6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！

其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。