苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉是我国川菜菜谱中常见的菜系，苦瓜酿肉怎么做？苦瓜酿肉如何做才好吃？有新东方烹饪教师提供是做法，您试试看相信您会成功！

苦瓜酿肉的制作材料：
主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉

教您苦瓜酿肉怎么做，如何做苦瓜酿肉才好吃

(1)苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.

(2)猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.

(3)放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.

(4)将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.