川菜水煮牛蛙怎么做

水煮牛蛙是我国川菜菜谱中的常见菜系,以牛蛙为制作主料，水煮牛蛙的烹饪技巧以煮菜为主,怎么水煮牛蛙怎么做才好吃?如何做水煮牛蛙更简单呢?今天就带你去了解下水煮牛蛙的做法吧！

水煮牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙350克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

 

教您水煮牛蛙怎么做，如何做水煮牛蛙才好吃
1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；
7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。