羊肉火锅

圣诞节晚上做什么菜吃好呢？成都新东方烹饪教师教你怎么做 “羊肉火锅” “川味羊肉火锅 ”做法

主料：当归30克,羊肉1500克。

调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

制作:

1:姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2:羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3:炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。