基围虾是一种个头比普通明虾大的虾,做基围虾之前需要去除头部的苦鳃以及虾线,这样吃起来会更鲜甜。那么基围虾的做法有哪些呢?下面要介绍的就是基围虾的几种烹饪方法。
基围虾的做法:
1.水煮基围虾
水煮基围虾是最简单的一种烹饪方法。将鲜虾洗净,放入沸水中,加入少许葱、姜、蒜、盐、料酒、味精。煮熟的基围虾吃起来非常鲜嫩可口,还带有一点甜味。
2.红烧基围虾
红烧基围虾吃起来更有嚼劲,更有味道。对于一些喜欢重口味的人来说,这种烹饪方法更受欢迎。制作红烧基围虾时,建议同时加入生抽和老抽上色,并加少许糖提高鲜度,这样美味又营养的红烧基围虾就做好了。
3.基围虾粥
做基围虾粥,可以先在平底锅里煎虾头,把虾头上的黄虾炒熟,然后倒入煮好的粥,继续熬煮,虾最好从背面切开,这样虾的鲜味在煮熟的时候能够完美呈现。基围虾粥营养丰富,味道鲜美,老少皆宜。
基围虾好吃又简单的做法,可以在家中试着学做,更多美味基围虾的做法,可以自行搜索基围虾菜谱。
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