嫩滑美味的腊肠蛋羹做法

今天和大家分享一道美味的菜，用香肠来蒸滑嫩的蛋羹，味道鲜美惹人爱。

食材明细：

主料：香肠适量、鸡蛋适量、清水适量

辅料：生抽适量、芝麻油适量、香葱适量

步骤：

1、香肠清洗一下上锅蒸熟

2、蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部

3、鸡蛋打散，加清水搅匀

4、将蛋液过筛

5、将蛋液倒在装好香肠的碗里

6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。

7、将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。

小贴士：1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。