如何制作香菇鸡腿酱肉包

不用叫外卖，自己也能做出超级无敌美味的香菇鸡肉包子。

用料：

面粉：500克；酵母：5克；糖：5克；温水：280-300克；鸡腿：2只；鲜香菇：6个；洋葱：1个；黄豆酱：3勺；甜面酱：2勺；料酒：2勺；油：少许；老抽：1勺；生抽：2勺；胡椒粉：3克；鸡精：3克；盐：适量

1、面粉、酵母、糖，温水一点点加入，可先用筷子调成絮状，再和成光滑的面团，盖盖儿或封保鲜膜，醒发至两倍大，扒开如图蜂窝状即可。现在的天气室温1个多小时就如图状了。

2、趁发面的功夫，鸡腿肉切丁。我不喜欢切鸡腿肉，这步感觉费时间。趁发面的功夫，鸡腿肉切丁。我不喜欢切鸡腿肉，这步感觉费时间。

3、香菇切丁，比切鸡腿肉要省事多了，很快。

4、热锅倒少许油，鸡腿肉会出油，所以油要少放，下鸡腿肉炒至变色。

5、鸡腿肉色变白，加入料酒、黄豆酱、面酱煸炒，下香菇翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉继续翻炒，直至收汁关火，放凉。洋葱切丁，待馅料彻底凉了，加入洋葱丁，和匀馅料。可以适个人口味加盐调味，我没再加。

6、面发好揉几下排气，分成大小相等的剂子，擀皮包馅儿。包好的包子再醒发10-15分钟上屉，开大火，水开后15分钟出锅。

7、出锅掰开那叫一个香，，再配上一碗绿豆稀饭，绝对舒坦。一般是趁发面的功夫，电饭煲里做稀饭，刚好一小时。