面包怎么做才松软

有很多刚入行或者刚学习面包的人对做面包有很多的疑问，常见的问题那就是烤面包的时候，怎样才能让烤出来的面包松软不干呢?这个是有方法的，可以通过这些方法来解决这个问题。

也许你在做面包的时候会通过各种方法去学习，但是当自己实操起来的时候会发现自己做的面包很干，而且不松软，吃起来很影响口感，下面告诉大家几种方法，分别是测量、搅拌和浇注、烘烤、储存，在这几方面详细告诉大家做面包的方法。

我们需要精准测量

我们在制作面包的时候需要精准测量，也许我们不能做到100精准度，但是我们尽可能地接近100。比如，制作面包时，我们把面包烤干了，很多时候是因为面粉的量多过多。我们再添加面粉的时候，需要用小刀把量杯弄平，或者进行打称，这样就可以避免超出配方的量。另外如果下的液体少了，也会导致面部烘焙时干燥，所以每个成分的量都需要拿捏到位，按照配方的比例进行精准测量是好方法。

搅拌和浇注面粉的技巧

我们在搅拌和浇注面粉的时候是需要技校的，当我们把所有原料混合在一起的时候，面粉会有面筋，当我们拍打面粉次数越多的时候，面筋就越多，面筋过多会容易让面包变干变硬。所以拍打适当就可以。

烘焙面包时的技巧

我们在烘焙的时候经常会烘焙过度，这个是很容易让面包变干变硬。如果使用一个温度计进行测量温度就可以避免这个问题。当然，也缺不了计时器，把计时器设置的时间比食谱的时间少十分钟左右，到点了就把牙签或者刀插入面包中，面包干净的就可以烘焙完成，如果是还有面糊就需要继续烘焙。

储存好，面包才不会干

暴露在空气中的面包是比较容易变干的，需要让面包冷却，冷却后进行冷冻，对面包进行封密好。对于蛋糕，已经切开的蛋糕，在边缘涂上糖霜或者塑料膜压住。