茄汁鹌鹑蛋的做法

制作材料：

主料鹌鹑蛋26个，海鲜菇100克，番茄酱两大勺，辅料花生油40克，盐2克，白糖5克，

制作方法：

1.先把食材准备好。

2.鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮八分钟。

3.把海鲜菇的根部切掉，洗干净。

4.把煮好的鹌鹑蛋捞起过凉，装入一个有盖的容器中摇晃半分钟，剥掉壳，洗净，控干水份。

5.平底锅倒入少许油，放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，呈虎皮状。

6.放入番茄酱炒香。

7.倒入适量清水，撒入盐。

8.放入海鲜菇。

9.撒入少许白糖，煮至汤汁浓稠。

10.即可出锅享用。

茄汁鹌鹑蛋的做法