制作材料:
主料凤爪400克,香菜5根,红辣椒2个,干辣椒2个,柠檬1个,米醋150克,生抽150克,香醋15克,白砂糖70克,生姜10克,八角1个,花椒适量,蒜米3瓣。
制作方法:
1.鸡爪提前解冻,准备好柠檬,辣椒和香菜
2.给每一个爪子剪掉指甲,每一个爪子切成3块,生姜洗净去皮切成片
3.砂锅里装适量的水,放入鸡爪,生姜片,八角和花椒
4.鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了,鸡爪捞出来过几遍凉水,沥一下水
5.红辣椒,干辣椒切小段,蒜米切碎,柠檬洗净外皮切薄片,香菜切成小段
6.取一个大碗,放入米醋,生抽,香醋,白砂糖,蒜米,把白砂糖搅拌融化
7.加入鸡爪简单拌一下,放入辣椒,香菜和柠檬片
8.鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天,味道比较好
柠檬凤爪的做法
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