钳花豆沙包的做法

制作材料：

主料面粉250克，豆沙馅200克，辅料酵母粉3克。

制作方法：

1.面粉加入酵母粉混合均匀

2.加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发。

3.面团醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好

4.醒好面后，再次把面团揉光滑。

5.分成剂子，每个30克左右。

6.豆沙馅分成8份，每个约25克

7.取一份剂子擀成面皮，包入一份豆沙馅。

8.包紧防露馅，收口朝下，整成光头包。

9.图上边为钳花工具，拿着钳子前部，手法是向里推着钳，转圈钳好花纹。这么大的钳花包钳15-16个花纹比较好看。

10.放入蒸锅，再次醒15分钟。

11.醒发15分钟左右，面胚涨大1.5倍，表面光滑饱满，开火上汽后蒸10分钟后关火，焖三两分钟揭盖即可。