炖鱼贴饼子的做法

制作材料：

主料带鱼500克，玉米面250克，小麦粉80克，辅料油3茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，甜面酱1茶匙，料酒 2茶匙，白糖 1茶匙，大料2粒，醋2茶匙，葱姜蒜，适量酵母粉1克。

制作方法：

1.带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段

2.玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可

3.用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用

4.带鱼均匀裹上干面粉

5.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用

6.再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香

7.煎好的带鱼入锅

8.倒入碗汁，再加适量水

9.面团做成大小适中的饼子贴在锅边，盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用。

炖鱼贴饼子的做法