酱香油煎鸡的做法

制作材料：

主料鸡半只，姜10克，香叶2克，八角2克，沙姜10克，麻油5克，茶油15克，辅料红烧酱油5大匙，叉烧酱1大匙，盐3克酒15克。

制作方法：

1.各材料，鸡去头与尾，在鸡的身上涂上红烧酱油，叉烧酱，盐。

2.腌料腌上2小时以上，热锅，下茶油，爆香配料姜，香叶，八角，沙姜。

3.把腌好的鸡投放在锅内，中火把鸡两面翻煎。

4.边煎边淋入腌鸡的酱汁，加入小半碗的水。

5.鸡煎至10分钟左右，鸡皮朝上，加盖小火继续焖煎，中途翻动一下，约20分钟后，关火，不要开盖，闷10分钟。

6.开盖取出鸡块。

7.鸡取出涂上小许麻油，砍件食用。

酱香油煎鸡的做法