卤猪耳猪头皮的做法

制作材料:

制作材料猪头皮1500克，辅料老卤水1碗，盐6克，生抽30克，料酒30克，老抽3克，冰糖20克，八角4个桂皮两块。

制作方法：

1.猪头皮猪耳朵处理干净，下锅焯水十分钟，捞起再冲洗干净。

2.姜去皮洗净；八角桂皮冲洗干净。

3.锅中放入猪耳朵猪头皮，倒入清水。

4.放入八角、桂皮、姜、冰糖。

5.放入老卤水，撒入盐，倒入料酒。

6.倒入生抽，倒入老抽。

7.大火煮开后，转小火煮50分钟，中途翻动一下。

8.卤好的猪耳朵猪头皮，留在锅中浸泡半天。

卤猪耳猪头皮的做法