梅花蒸饺的做法

制作材料：

主料南瓜泥100克，面粉400克，肉馅500克，香菇5克，调料食盐少许，生抽适量，水100克，花椒粉适量，葱油适量。

制作方法：

1.香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团（南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许）和白面团（水100g，面粉200g，盐少许），面团要稍硬。饧15分钟左右。

2.把面团搓长，切成剂子，按扁。

3.擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。

4.放上馅（猪肉泥500g，香菇5颗。生抽，花椒粉，盐，葱油），5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

5.开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。