银丝芙蓉虾的做法

制作材料：

主料厄瓜多尔白虾12只，鸡蛋白3个，龙口粉丝15克，小葱2根，辅料盐3克，料酒2茶匙，胡椒粉2克，色拉油适量，食用金箔2克。

制作方法：

1.先选好食材，中粮出品的厄瓜多尔白虾，每个都肉质饱满。

2.主要材料备齐，包含12只厄瓜多尔白虾，3个鸡蛋，一小把略剪的龙口粉丝；

3.先将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁；小葱洗净切末备用；

4.虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟，接着鸡蛋取蛋清，加一丁点盐打发起来；

5.接着锅中放入适量色拉油，待油温适中后，放粉丝进去炸，炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油；

6.接着炒锅加少许油烧热，将打发好的蛋清翻炒至熟；

7.蛋清盛出装盘，摆在炸好的粉丝上，将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒；

8.出锅，将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可。