家常凉拌鸡的做法

制作材料：

鸡腿3个（较大）、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙。

制作方法：

1、将鸡腿冲洗干净，然后将盐焗鸡粉，均匀揉在鸡腿各处，然后加盖密封，入冰箱冷藏2天（我的这个咸味轻，所以2天才够咸味）。

2、姜切厚片，铺一层在电饭煲底部。

3、再将洗好的葱，用半把切长段，均匀铺在姜上面，再淋少许花生油在里面。

4、把腌好的鸡腿平铺在葱上面。

5、按超快煮（半小时），将鸡腿焗好。

6、完成程序后，打开盖子，用筷子夹着锅里的姜葱，把鸡腿表面的粉刮下来。

7、鸡腿稍凉后，撕成粗丝或者条。

8、调入红油，将剩下的香葱切段，与白芝麻一起放进去，拌匀。