冬瓜焖羊肉汤的做法

制作材料：

冬瓜500克，羊肉500克，葱半颗，姜1小块，花椒1小勺，料酒1勺，盐1小勺。

制作方法：

1.冬瓜洗净去皮去瓤切大块，姜切片，葱切小段。

2.羊肉洗净切大块。不要切的太小，羊肉遇热煮熟还会缩小一点的。

3.将羊肉块放入锅中，加入足够的凉水，然后放火上。

4.大火煮开，再续煮一到两分钟，让血水杂质变成浮沫飘起即可关火。

5.将羊肉块捞出，用温水洗净。

6.然后将锅洗净，放入冬瓜块，焯过水的羊肉块，及所有的调味料，再加入清水。

7.蒸烤箱的水箱中加满水，再放入烤箱中安置好。

8.将铸铁锅放入蒸烤箱中，160度焖蒸45分钟即可。