炸鱼薯条的做法

制作材料：

巴沙鱼柳250g 薯条180g 油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 白朗姆酒1小勺 姜10g 炸粉50g+25g 水70g 甜辣酱适量 蕃茄酱适量

制作方法：

1、将巴沙鱼柳洗净，擦干，切成几块鱼片，将姜去皮切丝。

2、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。

3、将炸粉50克与水调匀成面糊。

4、另取炸粉25克倒入盘中。

5、锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。

6、炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。

7、将鱼柳两面都沾上炸粉，放到面糊中均匀地挂上面糊。

8、下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出。

9、将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。