川味酱香牛肉

制作材料：

牛肉1000克、葱、姜、蒜、八角、冰糖、花椒、香叶、老抽、生抽、桂皮

制作方法：

1.牛肉洗净，冷水下锅，大火烧开转小火，继续煮5分钟，关火，这步主要是去浮沫，和血水。

2.锅内放油，除冰糖，生抽老抽外所有材料爆香。

3.加入牛肉，生抽，老抽，然后加水。

4.大火煮开锅，转中小火炖，筷子能扎透肉，就说明肉熟了。

5.肉熟了即可加入冰糖，继续炖，最后收汁。注意汤快没的时候别糊锅。

6.吃的时候可以用生抽，醋，辣椒油，蒜末，葱花调成小料蘸着吃。