首页 > 新闻中心 > 每日一菜 >

年夜饭年年有鱼做法

中式烹饪师
2017-01-26 17:00:14 发布于新东方烹饪学校

制作材料:

鲈鱼1条500克 大葱1段 姜1块 干辣椒1把 干花椒1汤匙 蒸鱼豉油3汤匙 盐适量 绍兴黄酒1汤匙 花生油4汤匙。

年夜饭年年有鱼做法

制作方法:

1、姜切丝;大葱切破取芯切粗条、葱白切细丝。

2、宰杀好的鱼洗净肚内黑膜,去污物,水擦干,然后沿背脊划一刀深至脊骨。

3、调1汤匙黄酒抹匀鱼身内外,再均匀抹少许盐。

4、将姜丝和大葱芯放到鱼身,两边内外稍搓一下,然后腌10分钟。

5、腌鱼时,往锅里放1汤匙花生油,将干辣椒和花椒炒酥脆后单独捞出放凉。

6、蒸鱼盘底下交错放3个汤匙,将鱼放在勺子上,蒸锅烧开水,将鱼盘放入,开小火蒸9分钟。

7、蒸鱼时,将干辣椒和花椒用刀剁碎,成刀口辣椒,蒸好的鱼,去掉姜葱,倒掉蒸鱼的水,或者换鱼盘,淋上蒸鱼豉油。

8、鱼身均匀放剁碎的刀口辣椒,上面铺上葱白丝,在刚刚炒双椒的锅里再放3汤匙花生油,油冒青烟时,趁热从鱼身的佐料上均匀淋下。

 

更多疑问,欢迎咨询新东方烹饪学校老师。
中餐课程
西点课程
西餐课程
短期专业

相关资讯

新东方厨师一周速成班多少钱?能学的会吗?

新东方厨师一周速成班多少钱?能学的会吗?

时间:09-21点击量:1

新东方短期厨师培训学费多少钱

新东方短期厨师培训学费多少钱

时间:09-20点击量:18

新东方西点课程学费,新东方一个月西点专业学费价目表

新东方西点课程学费,新东方一个月西点专业学费价目表

时间:09-19点击量:2

成都小吃培训学费多少,新东方烹饪学校小吃培训学费

成都小吃培训学费多少,新东方烹饪学校小吃培训学费

时间:09-19点击量:2

新东方短期培训价格表,新东方烹饪学校短期学费

新东方短期培训价格表,新东方烹饪学校短期学费

时间:09-19点击量:21

成都新东方2022届金典总厨1班毕业典礼圆满举行

成都新东方2022届金典总厨1班毕业典礼圆满举行

时间:09-18点击量:27

热门资讯

芝士如何融化,芝士融化的方法

芝士如何融化,芝士融化的方法

时间:11-01点击量:4487

饧面是什么意思,和醒面是一个东西吗

饧面是什么意思,和醒面是一个东西吗

时间:09-21点击量:3873

胡萝卜要煮多久能软

胡萝卜要煮多久能软

时间:08-24点击量:2987

简易家常菜水煮虾丸

简易家常菜水煮虾丸

时间:08-03点击量:2721

红色蔬菜有哪些,五种最常见的红色蔬菜

红色蔬菜有哪些,五种最常见的红色蔬菜

时间:11-04点击量:2500

一个鸡翅多少克,一般是多重

一个鸡翅多少克,一般是多重

时间:05-25点击量:1996

专业排行 咨询>
咨询学费 37 电话咨询
获取学费