家常菜鸭胗的做法

制作材料：

野生木耳1小把　鸭胗200克　黄瓜1根　红辣椒1个　香菜5根 生姜1块　大蒜3粒　盐焗鸡粉5克　白糖1茶匙　米醋1汤匙 辣椒油2汤匙　熟花生油1汤匙　酱油1汤匙　盐适量。

制作材料：

1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。

2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净，锅里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。

3、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟，将鸭胗放入，煮开后关火，捞出。

4、马上放入凉开水里，捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

5、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段，将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

6、鸭胗里放多半香菜，拌匀，木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。