家常土豆的做法

制作材料：

小土豆400克 肥瘦肉末50克 长青椒4个 鲜红小米辣4个 大蒜3粒 姜1小块 香葱5根 酱油1汤匙 盐适量 花生油5汤匙 孜然粉2茶匙 绍兴黄酒几滴。

制作方法：

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、土豆入锅中蒸。

3、青椒和小米辣切圈；香葱切葱花；大蒜和生姜剁末。

4、土豆蒸熟后，趁热，将它压扁。

5、平底锅放2汤匙花生油，小火，油温后将土豆煎至两面金黄。

6、炒锅烧热，放3汤匙花生油，下肉末，滴几滴黄酒，小火煎黄溢出油脂。

7、下姜蒜末炒香后，放青红椒炒香。

8、下煎好的土豆，调入酱油和适量盐，炒均匀入味。

9、放孜然粉和葱花，翻匀，即可。