麻辣小龙虾的做法

制作材料食材：

小龙虾1斤 、蒜片、辣椒干段、香叶、桂皮、花椒、八角，豆瓣酱、酒、生抽、糖。

制作方法：

1、将小龙虾清洗干净，去掉沙线，用小牙刷干净虾身。

2、炒锅烧热下油，放入蒜片，花椒、辣椒段、香叶、桂皮、八角爆香。

3、倒入小龙虾，大火爆炒。

4、调入豆瓣酱、糖翻炒均匀。

5、倒入没过小龙虾的清水。

6、调入适量的生抽、白酒。

7、煮至汤汁收干三分二，后调入点盐即可。