口口生香妙趣横生挂霜芋头

制作材料：

香芋1个500克　白糖100克　香葱1根　香菜2棵　植物油500克

制作方法：

1、准备好主材料，洗净香菜和葱，芋头去皮，切成条（可切成2cm左右），香菜和葱切碎。

2、净锅烧油，油六成热时，倒入芋头中火炸熟（用牙签插一下）。

3、关火捞出凉几分钟，重新开火，待油烧到八成热，用大火将芋头炸至外表金黄捞出沥油。

4、无油的净锅放白糖，放与它等量体积的水，然后开小火熬，不时轻轻搅动一下。

5、熬到锅里糖水翻白浓稠，马上倒入芋头、香菜和葱，迅速翻动。

6、让每一块芋头都挂上糖汁时，开电风扇吹锅并翻动，出现糖霜就行了。