家常菜香煎豆腐做法

制作材料：

老豆腐1块　甜椒1/4个　洋葱1/5个　大蒜3粒　生姜1小块　香葱2根，好酱油2汤匙　盐适量　花生油2汤匙　香油1/2汤匙　水淀粉少许

制作方法：

1、准备好主材料，并洗净，豆腐切成1.5cm的厚片，再切成长条状（1.5cm见方）。

2、洋葱、姜、甜椒、蒜切成末，香葱切成葱花。

3、平底锅放花生油，油温后入豆腐块，中火，煎到长的那一面，四面金黄。

4、直接下姜、蒜、洋葱末，调入酱油，然后轻轻翻均匀出香味。

5、往锅里注入将近没住豆腐的清水（鲜汤更好），拌匀，调入适量盐。

6、用小火烧到汁水将干时（中途翻动），调入水淀粉，炒亮色，下香油推匀，关火起锅，上桌前撒上葱花（蒜花更好），即成。