过快乐圣诞节 成都新东方教你做圣诞美食

材 料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只火鸡。

调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

作 法：

1.将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。

3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。

4.将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。

5.175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。